眾業凋零唯「吃飯皇帝大」 美食商機完勝!

眾業凋零唯「吃飯皇帝大」 美食商機完勝! #商圈 #美食 #零售 #餐飲業 #餐廳 #百貨好房網News記者蔡佩蓉/台北報導近年民眾消費願意花費在美食餐飲上,也讓餐飲業拓點的趨勢更加強烈。根據財政部統計處的資料,2017年受百貨周年慶、國慶和中秋連假及購物節效應與天氣轉冷帶動保暖商品熱賣影響,去年第4季零售業營業額連續2季正成長;而餐飲業因業者品牌及據點持續擴展,在假期增加帶動需求下,年增3.7%。▼民眾喜歡吃美食紓壓,餐飲商機持續熱絡。(好房網News記者陳韋帆攝影)CBRE世邦魏理仕台灣研究部副董事李嘉玶也說,2017年零售業普遍表現不佳,「核心零售」為負成長0.03%、「其他綜合零售」括免稅店、禮品店維持也維持負成長,衰退2.4%,「百貨公司」也年衰退0.3%;反觀去年零售新進品牌近4成是餐飲業,顯示「吃貨商機」成為在台灣開店必須評估進去的趨勢。例如中保集團近年轉投資餐廳品牌「棧」,就是希望透過專業餐飲團隊的門市經營與餐飲開發能力,支援中保無限家生活館的餐飲服務。除了「棧直火廚房」之外,中保的第2家店「棧F.M.L Café花苑拿鐵」也從台北晴光商圈轉移陣地到大直劍南路站「美麗新廣場」,往美食城吸引人潮、發展品牌力。「隨意鳥地方」的副品牌「滿藝廚房」是該品牌在台北101內的第4間餐廳,滿藝廚房經理Payven表示,現代人喜歡嚐鮮,藉由吃美食舒壓,因此也提升了對餐飲消費的預算;而業者也偏好鎖定百貨商圈、美食街,人潮集中的地標型商城拓點。漢來美食旗下品牌,「漢來海港」與「漢來蔬食」近年進軍台北分別卡位SOGO敦南館與SOGO忠孝館,也是鎖定百貨商場開設分店。

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