微風董事長廖鎮漢:餐飲是百貨經營王道

微風董事長廖鎮漢:餐飲是百貨經營王道 #商圈 #百貨 #微風集團 #廖鎮漢 #微風廣場 #餐飲李麗滿/台北報導儘管全台百貨零售業上半年依舊衰退,微風集團董事長廖鎮漢對百貨景氣仍具信心,昨(11)日他在出席微風廣場新餐廳開幕時表示,餐飲仍是百貨零售經營的王道,未來餐飲比例還會擴大,只是嘗鮮期愈來愈短,必須以獨特性凝聚人氣。微風集團董事長廖鎮漢對百貨景氣仍具信心。(好房網News記者 陳韋帆/攝影)廖鎮漢也預告,明年微風南山店登場,有望引進美國人氣名店藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)與起司蛋糕工廠(Cheesecake Factory)來台開首號店,至於是直營或代理引進還在洽談中。微風南山預計明年10月開幕,廖鎮漢首度詳細說明整體廠商布局,為凸顯與信義商圈其他同業不同的獨特性,微風引進日本JR集團旗下站中商場品牌atre進駐開首號店,目前規畫有3個樓層,廖鎮漢說,微風南山規畫商品有7成針對女性市場,他強調現在是女力經濟,過去男性還可主宰買房、買車,但現在買房、買車都需考量女性要求,像車子要休旅、房子要靠學區等,所以atre有很多生活雜貨可以呼應女性消費者需求。而女性更愛的甜點、咖啡,則有「咖啡界Apple」之美名的Blue Bottle Cafe或遊美必吃cheesecake Factory等;廖鎮漢強調,全台零售業受到電商衝擊,餐飲是近年來零售業主力,在百貨或購物商場等分布比例會愈擴愈大,像是微風廣場本身餐飲比例就一直擴大,以微風廣場本店來說,餐飲占比已達25%。目前規畫的微風南山店,總計280家廠商,除了地下超市比微風廣場的超市大一倍,1、2樓一半均將引進精品時尚大櫃,2樓後半段到4樓則為atre,餐廳分布於5~7樓等三個樓層,其中6~7樓部分移作4D動感電影院,將是全台唯一一家動感電影院,擁有120個座位,票價比一般影城多3倍,且循國壽微風信義店模式,在南山辦公大樓也將於46~48樓等為辦公大樓客戶開出頂級高樓餐廳。

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